Schoko-Macarons mit Mars Ganache

Das ist mein absolutes Lieblings-Macaron Rezept. Die Füllung schmeckt so super lecker nach Karamell. Ein Traum :) Und das Beste daran ist, dass ihr die die Ganache nur zwei Zutaten braucht: Mars Riegel und etwas Sahne. Aber hier Schritt für Schritt...

Macaron Füllungen

Ihr habt möglicherweise schon euer Basis-Macaron-Rezept gefunden und seid nun auf der Suche nach tollen Füllungen, um eure Macarons ein wenig abwechslungsreich zu gestallten. Daher habe ich euch alle meine Macaron-Füllung-Rezepte auf einer Seite zusammengefasst. Die gesamte Anleitung findet ihr, wenn ihr auf die Titel klickt. Viel Spaß beim Backen!

Marmorierte Macarons

Schon wieder Macarons :) Befinde mich gerade in einer Macaron-Sucht-Phase. Habe in diesem Zug ein Foto von Marmorierten Macarons entdeckt und war nicht zu bremsen. Musste diese sofort ausprobieren. Und so hat das Ergebnis ausgeschaut:

Ich gebe zu, sie erinnern in der Farbkombi leicht an Camouflage. Leider hatte ich die Temperatur meines Ofens leicht unterschätzt, so dass die Farbe durch die Hitze gelblich geworden ist. In der Vorbereitung kann man erkennen welche Farbe es eigentlich werden sollte. Findet ihr es raus? ;)

Glorreiche Vanillie-Cupcakes

Die absolute Krönung aller Cupcake-Rezepte ist der Vanillie-Cupcake. Der sollte schön aromatisch sein und saftig und luftig und einfach nur traumhaft lecker.

Als Glory von dem Blog „Glorious Treats“ auf der Suche nach dem perfekten Vanillie-Cupcake-Rezept war hat sie Zahlreiche Rezept-Variationen ausprobiert, bis sie das gewünschte Ergebnis fand. Ich habe nur ein schönes Bild ihrer Cupcakes entdeckt. Das Rezept ausprobiert und … gescheitert.

Zitronen-Macarons mit Basilikum

Ich liebe die Kombi Zitrone-Basilikum, seit ich sie als Eis mal probiert habe. Warum also nicht auch mal eine ähnliche Füllung für Macarons ausprobieren.

Das Basilikum kann natürlich auch weggelassen werden, wenn ihr den puren Zitronen-Genuss bevorzugt.

Motivtorte für Anfänger

Es ist vollbracht! Meine erste Motivtorte ist fertig. Nach langem Stöbern im Internet habe ich mich für dieses Rezept, dieses Design und diese Technik entschieden. Aber eins nach dem andern...

In erster Linie war es mir wichtig, dass ich meine Küchenausstattung nicht verdoppeln muss, um eine schöne Torte zu zaubern. Also keine extra Fondant-Ausstecher und Modellierwerkzeug benötige und das Rezept sollte nicht zu aufwendig sein. (Ich weiß, klingt utopisch, wenn man an Fondant-Torten denkt).

Macarons - ganz einfach!

Macarons sind super easy zuzubereiten, wenn man einige Dinge beachtet. Damit möchte ich euch erklären wie ich Macarons mit Gelinggarantie zubereite!

Der Macaron Leitsatz lautet: Wiegen, mahlen, sieben, ruhen! und schon kann nix mehr schief gehen ;)

Fast-Fondant-Torte

Fondant wird von vielen als zu süß empfunden und ist eine Zutat die man nicht immer im Schrank liegen hat. Daher wollte ich mal eine Torte ausprobieren, die ohne Fondant auskommt, aber trotzdem eine ähnlich ebenmäßige Oberfläche hat und mindestens genauso hübsch ausschaut :)

Also habe ich meine Mandarinen-Schmand-Torte mit Ganache „eingekleidet“ und sie mit kleinen ausgestochenen Blüten aus Blütenpaste dekoriert.

Schokocupcakes mit süßen Knöpfen

Knöpfe sind meiner Ansicht nach einfach super süß und warum diese Eigenschaft nicht mal wörtlich nehmen und mit Knöpfen Cupcakes und Torten dekorieren? Hmm… weil die Kombination Frosting und Plastik nicht sehr lecker ist, werden viele sagen. Richtig, es sei denn man macht die Knöpfe aus Blütenpaste.

Gesagt getan! Kurzerhand die passende Silikonform gekauft, die eingefrorene Blütenpaste aus dem Kühlschrank geholt und schon kann’s losgehen :)