Ein weiterer Geburtstag, eine weitere Torte. Dieses Mal
wollte ich auf Fondant verzichten und stattdessen eine neue Technik zum
Auftragen von Frosting ausprobieren. Zudem war eine Schokotorte
gewünscht. Und das ist das Ergebnis:
Mittwoch, 31. Dezember 2014
Freitag, 26. Dezember 2014
Winter Zitronen Cake Pops
Auch wenn der Winter in Deutschland immer noch auf sich warten lässt,
lasse ich es mir
nicht nehmen meine Backkreationen winterlich zu
dekorieren. So ein bisschen Zuckerkristalle hier, Schneeflöckchen aus
Blütenpaste da und schon kann Winterstimmung genossen werden. Und
leckere Cake Pops ;)
Montag, 27. Oktober 2014
Nemo-Torte
Und wieder ein Geburtstag. Diesmal durfte sich mein jüngster
Neffe zu seinem fünften Geburtstag einen Kuchen wünschen. Da dieser kürzlich „Findet
Nemo“ geschaut hatte, sollte eine Nemo-Torte her. Schon mal gezählt wie viele
Streifen ein Clown-Fisch hat… :P
Montag, 29. September 2014
Motivtorte-Fehler, die man nicht machen sollte!
Ja, es kann auch leider ganz anders laufen. Und damit euch das nicht passiert, möchte ich in diesem Post einige Fehlerquellen zusammentragen, damit ihr nicht solch ein Ergebnis habt:
Mittwoch, 27. August 2014
Einfache Minion Motivtorte
Mein Cousin hatte vor kurzem Geburtstag und natürlich musste
ein passendes Törtchen her. Also grübel, grübel… Er ist Star Wars Fan. Demnach
habe ich mal online nach Star Wars-thematischen Motivtorten geschaut. Viele
sind in diesem Bereich sehr dunkel gehalten. Schwarz mit gelber Schrift und
ähnliche. Das finde ich eher unappetitlich :/
Da hat er mir aber selbst verraten, dass er auch die Minions
von „Ich einfach unverbesserlich“ toll findet. Ok, ratter ratter im Kopf. Schon
hatte ich mir eine Torte in Form eines Minions überlegt und im nächsten Satz
zerschlägt er mir auch diesen Plan: „aber ohne dieses Zuckerzeug, dass finde
ich voll §$%&$§%“. Also übersetzt „Torte muss her ohne Fondant-Schicht“.
Damit habe ich ja schon bei meiner Fast-Fondant-Torte Erfahrungen gemacht. Und so sah dann die fertige Torte aus.
Samstag, 28. Juni 2014
Schoko-Macarons mit Mars Ganache
Das ist mein absolutes Lieblings-Macaron Rezept. Die Füllung schmeckt so super lecker nach Karamell. Ein Traum :) Und das Beste daran ist, dass ihr die die Ganache nur zwei Zutaten braucht: Mars Riegel und etwas Sahne. Aber hier Schritt für Schritt...
Freitag, 27. Juni 2014
Macaron Füllungen
Ihr habt möglicherweise schon euer Basis-Macaron-Rezept gefunden und seid nun auf der Suche nach tollen Füllungen, um eure Macarons ein wenig abwechslungsreich zu gestallten. Daher habe ich euch alle meine Macaron-Füllung-Rezepte auf einer Seite zusammengefasst. Die gesamte Anleitung findet ihr, wenn ihr auf die Titel klickt. Viel Spaß beim Backen!
Donnerstag, 26. Juni 2014
Marmorierte Macarons
Schon wieder Macarons :) Befinde mich gerade in einer Macaron-Sucht-Phase. Habe in diesem Zug ein Foto von Marmorierten Macarons entdeckt und war nicht zu bremsen. Musste diese sofort ausprobieren. Und so hat das Ergebnis ausgeschaut:
Ich gebe zu, sie erinnern in der Farbkombi leicht an Camouflage. Leider hatte ich die Temperatur meines Ofens leicht unterschätzt, so dass die Farbe durch die Hitze gelblich geworden ist. In der Vorbereitung kann man erkennen welche Farbe es eigentlich werden sollte. Findet ihr es raus? ;)
Ich gebe zu, sie erinnern in der Farbkombi leicht an Camouflage. Leider hatte ich die Temperatur meines Ofens leicht unterschätzt, so dass die Farbe durch die Hitze gelblich geworden ist. In der Vorbereitung kann man erkennen welche Farbe es eigentlich werden sollte. Findet ihr es raus? ;)
Dienstag, 24. Juni 2014
Glorreiche Vanillie-Cupcakes
Die absolute Krönung aller Cupcake-Rezepte ist der
Vanillie-Cupcake. Der sollte schön aromatisch sein und saftig und luftig und
einfach nur traumhaft lecker.
Als Glory von dem Blog „Glorious Treats“ auf der Suche nach
dem perfekten Vanillie-Cupcake-Rezept war hat sie Zahlreiche Rezept-Variationen
ausprobiert, bis sie das gewünschte Ergebnis fand. Ich habe nur ein schönes
Bild ihrer Cupcakes entdeckt. Das Rezept ausprobiert und … gescheitert.
Donnerstag, 19. Juni 2014
Zitronen-Macarons mit Basilikum
Ich liebe die Kombi Zitrone-Basilikum, seit ich sie als Eis mal probiert habe. Warum also nicht auch mal eine ähnliche Füllung für Macarons ausprobieren.
Das Basilikum kann natürlich auch weggelassen werden, wenn ihr den puren Zitronen-Genuss bevorzugt.
Das Basilikum kann natürlich auch weggelassen werden, wenn ihr den puren Zitronen-Genuss bevorzugt.
Motivtorte für Anfänger
Es ist vollbracht! Meine erste Motivtorte ist fertig. Nach langem Stöbern im Internet habe ich mich für dieses Rezept, dieses Design und diese Technik entschieden. Aber eins nach dem andern...
In erster Linie war es mir wichtig, dass ich meine Küchenausstattung nicht verdoppeln muss, um eine schöne Torte zu zaubern. Also keine extra Fondant-Ausstecher und Modellierwerkzeug benötige und das Rezept sollte nicht zu aufwendig sein. (Ich weiß, klingt utopisch, wenn man an Fondant-Torten denkt).
Dienstag, 17. Juni 2014
Macarons - ganz einfach!
Macarons sind super easy zuzubereiten, wenn man einige Dinge beachtet. Damit möchte ich euch erklären wie ich Macarons mit Gelinggarantie zubereite!
Der Macaron Leitsatz lautet: Wiegen, mahlen, sieben, ruhen! und schon kann nix mehr schief gehen ;)
Der Macaron Leitsatz lautet: Wiegen, mahlen, sieben, ruhen! und schon kann nix mehr schief gehen ;)
Montag, 16. Juni 2014
Fast-Fondant-Torte
Fondant wird von vielen als zu süß empfunden und ist eine
Zutat die man nicht immer im Schrank liegen hat. Daher wollte ich mal eine
Torte ausprobieren, die ohne Fondant auskommt, aber trotzdem eine ähnlich
ebenmäßige Oberfläche hat und mindestens genauso hübsch ausschaut :)
Also habe ich meine Mandarinen-Schmand-Torte mit Ganache „eingekleidet“
und sie mit kleinen ausgestochenen Blüten aus Blütenpaste dekoriert.
Sonntag, 15. Juni 2014
Schokocupcakes mit süßen Knöpfen
Knöpfe sind meiner Ansicht nach einfach super süß und warum diese Eigenschaft nicht mal wörtlich nehmen und mit Knöpfen Cupcakes und Torten dekorieren? Hmm… weil die Kombination Frosting und Plastik nicht sehr lecker ist, werden viele sagen. Richtig, es sei denn man macht die Knöpfe aus Blütenpaste.
Gesagt getan! Kurzerhand die passende Silikonform gekauft, die eingefrorene Blütenpaste aus dem Kühlschrank geholt und schon kann’s losgehen :)
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